Description
Le clafoutis aux prunes et à l’eau-de-vie de prune est un dessert traditionnel français avec une touche raffinée d’eau-de-vie. Ce dessert combine la douceur des prunes et la profondeur aromatique de l’eau-de-vie pour une expérience gustative unique.
Ingrédients
- 500 g de prunes (dénoyautées et coupées en deux)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 300 ml de lait
- 50 ml de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe d’eau-de-vie de prune
- Une pincée de sel
- Beurre (pour le moule)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat à clafoutis.
- Disposez les prunes coupées en deux au fond du plat, côté coupé vers le haut.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel, mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez progressivement le lait et la crème fraîche tout en continuant de mélanger.
- Ajoutez les 3 cuillères à soupe d’eau-de-vie de prune et mélangez à nouveau.
- Versez la pâte sur les prunes dans le moule.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.